God Jul

image

Från oss alla,

till er alla,

EN RIKTIGT GOD JUL!

Annonser

Gravad lax

image

Nu är laxen gravad. Jag gör som mamma: gravar den i skivor med en del finsalt, en och en halv del socker, vitpeppar och dill. Man varvar allt i en skål och på med en tyngd. Om man gör så här istället för att grava hel bit blir det för det första väldigt gott eftersom saltet och kryddorna kommer åt överallt, och så går gravningen snabbare.

I mitt skafferi

image

 

Jag har turen att ha ett skafferi. Det är inget mysigt, snyggt inrett  hörnskafferi i anslutning till köket men det fungerar mycket bra. Det är egentligen ett ”torkrum”. Svärmor och svärfar byggde det för att kunna hänga sin tvätt där. Men det blir så kallt på vintrarna och tar så lång tid för tvätten att torka, så vi använder det som skafferi.

På översta hyllan har jag oljor som jag köpt i storpack, smör, kokosfett, grädde, jäst, mina kalvsyltor…

På andra hyllan lite konserver, julgodis, både hemmagjort och köpt, kakor och jospaket.

Sedan kommer frukt- och grönthyllan där ett paket ägg får stå till sig. När man ska ha ägg till ägghalvor får äggen inte vara för färska, då går de inte att skala. För att vara helt säker på att de blir lättskalade ska man ställa fram dem i rumstemperatur ett dygn innan man kokar dem. Har de rumstemperatur när man ska koka dem så spricker de inte heller lika lätt.

Och på nedersta hyllan har vi ”julmusten”. Enbärsdricka från Dal Rostads Småbruk. Inget slår den på julbordet.

Potatis i en pappåse på golvet, och hinken vi hämtar mjölk i direkt från bonden.

image

 

Här har vi tre tunnor med strösocker, vetemjöl och rågsikt. Eftersom vi är biodlare köper vi socker i 25-kg säckarar till ett bra pris.

Vetemjöl och rågsikt köper vi i 25 kg säckar från Forsane Kvarn i Frändefors.

Ovanpå står min kära saftmaja!

image

I fönstret står lite färska kryddor som får både solljus och svalka.

/Madde

 

Tryckkokare

 

Vi köpte en tryckkokare i julklapp till oss själva i år.

 

www.tryckkokning.se/kategori/tester/ har man testar en större variant och en mindre av samma märke. Många intressanta tips och idéer om tryckkokning på den sidan.

I dag invigde vi den med kalops. I vanlig gryta ska den stå och puttra i 2 timmar. I tryckkokare blir den färdig på 30 min!
Jag har aldrig gjort en så mör och smakrik kalops tidigare. Helt otroligt imponerande!
Så dagens tips: Skaffa en tryckkokare!!!!
/Madde

Jullov

Då var sista dagen gjord för dottern för denna termin. Tiden går verkligen fort!

Julklapparna är fixade, det mesta till julmaten är hemma men det återstår en hel del pyssel i köket. OCH den stora storstädningen!

Tvättmaskinen har varit ur funktion ett par veckor så jag har flera berg med tvätt både här och där…. att ta tag i!

Det bästa med lov är att jag inte måste väcka barnen kl 6 på morgonen. De har alltid bättre morgonhumör när de får sova ut. (Vem har inte det?;-)

Sedan vet jag att lika skönt som det känns nu med lov, lika skönt känns det när skolan drar igång igen. Konstigt det där…

Då sätter vi fart med städandet!

/Madde